Гуанбей Лаожай Гу Шу Бай Ча
2 800 руб.
Белый чай собранный весной 2024 года, приготовленный по традиционной технологии солнечной сушки.
Белый чай проходит наименьшую обработку среди всех видов чая. Его сущность — это сохранение максимально естественного вкуса и пользы чайного листа.
Завяливание и солнечная сушка: Это сердце процесса. Листья не обжариваются и не скручиваются. Они медленно теряют влагу на открытом воздухе, под солнцем и в тени, что позволяет сложным химическим соединениям в листе трансформироваться медленно и естественно.
Естественная ферментация: Именно этот щадящий процесс, контролируемый чередованием солнца и тени, вызывает очень легкую, "тихую" ферментацию. Она и придает белому чаю его характерные нежные, сладковатые и цветочные ноты, лишенные горечи.
Этот традиционный метод требует большого мастерства, так как чайный мастер должен чутко реагировать на погодные условия (влажность, силу ветра, интенсивность солнца), чтобы не допустить пересушивания либо излишней влажности.
Именно благодаря такой бережной обработке белый чай сохраняет максимальное количество антиоксидантов, полифенолов и других полезных веществ, что делает его не только вкусным, но и очень ценным для здоровья напитком.
Белый чай проходит наименьшую обработку среди всех видов чая. Его сущность — это сохранение максимально естественного вкуса и пользы чайного листа.
Завяливание и солнечная сушка: Это сердце процесса. Листья не обжариваются и не скручиваются. Они медленно теряют влагу на открытом воздухе, под солнцем и в тени, что позволяет сложным химическим соединениям в листе трансформироваться медленно и естественно.
Естественная ферментация: Именно этот щадящий процесс, контролируемый чередованием солнца и тени, вызывает очень легкую, "тихую" ферментацию. Она и придает белому чаю его характерные нежные, сладковатые и цветочные ноты, лишенные горечи.
Этот традиционный метод требует большого мастерства, так как чайный мастер должен чутко реагировать на погодные условия (влажность, силу ветра, интенсивность солнца), чтобы не допустить пересушивания либо излишней влажности.
Именно благодаря такой бережной обработке белый чай сохраняет максимальное количество антиоксидантов, полифенолов и других полезных веществ, что делает его не только вкусным, но и очень ценным для здоровья напитком.